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martes, 25 de diciembre de 2012

MERRY AND HEALTHY XMAS TO ALL!
FELIZ Y SALUDABLE NAVIDAD A TODOS!



It has been a while..busy busy with travel plans and studing equine clinical cases so little time for my great pleasure of healthy cooking but now it´s xmas...so I had to take a break from work to make a nice meal!
Talking again about the travel plans I will let you know that in January I am heading to the U.K, for some equine practice and work...I am so excited!!Not only will I be taking care of horses but I will be riding in the snow which I have never done in my life and I think it must the best experience ever! My cousin named Caroline who lives in Belgium is a great and professional rider and she knows how great it is!!
I will stay there for 6 weeks and then heading back home to do my externship at the referral equine Hospital here in the South of Spain...how about getting some more equine experience!!I am very happy and excited!



Hace ya una temporadita..ocupada ocupada con planes de viaje y estudiando casos clínicos equinos así que poco tiempo para mi placer de cocina sana pero ahora es Navidad ..así que tenía que descansar del trabajo para crear una buena comida!
Comentando sobre mis planes de viaje os contaré que en Enero me voy a Inglaterra para tener más experiencia con équidos...estoy super emocionada!! No sólo estaré cuidando caballos pero también montaré en la nieve que es algo que nunca he hecho y piendo que tiene que ser la mejor de las experiencias!
Mi prima que se llama Caroline y que vive en Bélgica es una experta amazona profesional y ella sí que sabe lo estupendo que es!
Me quedaré allí unas 6 semanas y después estaré de vuelta aquí para comenzar mi estancia en el hospitade referencia equino aquí en el Sur de España...que´tal eso de hacer más experiencia con caballos!! Estoy muy feliz y emocionada!



At this moment we still have a wonderful sun here so it calls for not too much heavy or hot cooking...as we are not many at home this year I decided to really stay light and healthy...geat paprika soup and some salads...shrimp with herbs...guacamole....and to round it all up and be at least a bit naughty...nice baking!


En estos momentos todavía tenemos un increíble sol así que no apetece comidad demasiado copiosa y caliente por lo que opté por una rica sopa de pimientos y ensaladitas..con langostinos y para redondearlo todo fuí un poco mala ...haciendo tarta!









I know it does not look like really xmas food and more like summer food but here we have still 20 degrees!!:-)
Lo sé que no tiene pinta de comida de Navidad y más de comida veraniega pero creedme que aquí hace aún 20 grados!!:-)

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