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domingo, 21 de octubre de 2012

HUMMUS WITH A DIFFRENT LOOK...
HUMMUS CON UN LOOK DIFERENTE...



I love dipping my raw veggies in some kind of smooth sauce ...guacamole...hummus...eggplant paté.....this time I had a lot of chickpeas at home and some leftover black beans in the fridge so I thought that it would be a good idea to mix them together and see what happends....
The truth is that the combination is absolutly delicious!

Me encanta tomar mis verduras crudas en algún tipo de salsa cremosa..guacamole...hummus...paté de berenjena...esta vez tenía muchos garbanzos en casa y unas alubias que sobraron en la nevera asi que pensé en mezclarlo todo junto a ver qué pasa...
La verdad es que la combinación es absolutamente deliciosa!











Recipe:

-Precooked chickpeas, about two cups
-1 cup precooked black beans
-Juice of two lemons
-2 tbs cumin, powder
-1 clove garlic
- Bunch of fresh mint leaves
-2 tbs extra virgin olive oil
- Sea salt


Bring all ingredients into blender, add a bit of mineral water of leftover water from the cooked chickpeas if the paste is too thick. Add salt to taste and serve with raw veggies or gluten free bread.
Enjoy!

Receta:

- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 taza de alubias negras cocidas
- El zumo de dos limones
- 2 cucharadas de comino en polvo
- 1 diente de ajo
- Manojo de hierbabuena
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal marina

Añade todos los ingredientes en el mixer, añade un poco de agia mineral o el agua que ha sobrado de la cocción de los garbanzos si te queda la masa muy espesa. Añade sal a gusto y sirve con vegetales crudos o pan.
A disfrutar!



SUNNY SUNDAY...



It´s October and yet beautiful weather here in Marbella...we are off to a fleamarket and I am waiting for my sister to come home as we are going together...She is on a detox diet that I formulated for her so I made a nice smoothie for her as a nice breakfast.....

Estamos en Octubre y aún así tenemos un tiempo estupendo en Marbella...estamos de camino a un rastrillo y estoy esperando a mi hermana que venga a casa para ir juntas..ella está con una dieta "detox" que le he formulado así que le hice un smoothie para el desayuno....





As she is a very sporty girl I had to adjust the diet to make sure we would have an amazing energy to continue with her hectic life...mother..working like crazy and somehow still has time to do sport..tennis is her passion...so when she asked me to give her a good and suitable "detox diet" I gave her very little time for 24h juicing as this is not well tolerated with hours of heavy sport....
This smoothie has it all...vitamins...high quality fiber...antioxidants....cholophyl....you name it!

Como ella es muy deportista he tenido que ajustar la dieta para asegurarme de que tenga una magnífica energía para poder continuar con su vida activa ...madre ...trabajando como loca y de alguna manera aún con tiempo de hacer deporte...el tenis es su pasión...así que cuando  me preguntó de hacerle una dieta adecuada  de desintoxicación le dí poco tiempo para los zumos de 24h ya que no se toleran bien con muchas horas de deporte fuerte...
Este smoothie lo tiene todo..vitaminas...fibra de alta cladidad ...antioxidantes...clorofila....lo que tú quieras!





Recipe of this amazing smoothie:

-1 ripe mango
-2 peaches
- juice of 1 lemon
- 1 zucchini

All fruits and veggies that I mention are of course organic...blend them all together in a blender with mineral water...drink inmediatly to make sure you take all the vitamins!

La receta de este magnífico smoothie:

-1 mango maduro
- 2 melocotones
-jugo de un limón
- 1 calabacín

Todas las frutas y verduras que menciono son ecológicos...mezcla todas las frutas en un mixer con agua mineral...te recomiendo beberlo de inmediato para no perder las vitaminas!