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miércoles, 17 de octubre de 2012

INDIAN CURRY FOR DIN DINS...
CURRY INDIO PARA CENAR...


After my consultations today I was eager to get home and prepare this delicious curry plate with my new bought bowls...pumpkin is in season and so are carrots....and both highly concentrated in betacarotenes, precursors of vit.A, a great antioxidant to fight against free radical damage ....

Tras las consultas de hoy estaba ya con ganas de volver a casa y prepararme este delicioso plato con mis nuevos bols que he comprado hoy...la calabaza es de temporada así como las zanahorias....y ambos muy concentrados en betacarotenos, que son los precursores de Vit.A, un estupendo antioxidante necesario para combatir contra los daños por los radicales libres...




The recipe:

- 1/2 pumpkin, organic
- 2 large organic carrots
- 3 cloves garlic
- tiny piece of fresh ginger
- 1/2 organic tomato
- 1 onion
- Bunch of fresh cilantro
- 2 tbs curry powder
- 1 tbs cumin
- pinch of sea salt
- 4 tbs extra virgin olive oil
-4 cups mineral water

Cut all veggies in small cubes, chop the onion, garlic, ginger and cilantro leaves. In a large deep pan with olive oil on a mediuem heat add onions and garlic, stir for a few minutes and add chopped ginger, stir few more minutes and then add curry powder. Stir few more minutes until onions turn translucent and then add carrots and pumpkin, stir for few more minutes ans at the end add tomato. Add the water and let cook for about 20-25 minutes or until carrots and pumpkin are tender. Blend it until smooth cream, if it´s too thick add some more mineral water.
Serve with few drops olive oil and a sage leave for nice presentation....ENJOY!!

La receta:

-1/2 calabaza pequeña, ecológica
- 2 zanahorias grandes ecológicas
- 3 dientes de ajo
- Un trocito pequeño de jengibre fresco
-1/2 tomate ecológico
- 1 cebolla
- Manojo de cilantro fresco
- 2 cucharas soperas de curry en polvo
- 1 cuchara sopera de cúrcuma
- un poco de sal marina (al gusto)
- 4 cucharas soperas de aceite de oliva extra virgen
- 4 vasos de agua mineral

Cortar en cubos todos los vegetales, cortar las cebollas, ajo, jengibre y cilantro en trocitos pequeños.
En una olla con aceite de oliva a fuego medio introduzca la cebolla, el ajo, sofría un poco y añada el jengibre.Tras unos minutos introduce el curry en polvo y deja pasar otros minutos.Cuando pasen unos minutos y la cebolla quede transparente añade las zanahorias y la calabaza, sofreir un poco más y al final añadir los tomates.
Después de unos minutos añade el agua y deja cocer unos 20-25 minutos o hasta que las zanahorias y calabazas estén tiernas. Servir y añadir unas gotitas de aceite de oliva y colocar una hoja de salvia encima para decorar. A DISFRUTAR!!















I LOVE IKEA...!
AMO IKEA....!





This morning I had some time free so decided to go to Ikea to find out what´s new over there...I love going there...I love all things white..i guess you´ve noticed that already...:-)
It´s about 45min by car so I woke up early to get there soon and avoid the crowds...I found very nice light blue bowls for my soups and for the pics....this plate from the pic here above is also something I bought!
After the morning shop I was really hungry specially as I only had a glass of water with lemon and fruits for breakfast..not much I´d say! So went home and made myself this nice and delicious salad!!

Esta mañana tenía un poco de tiempo libre asi que decidí ir a Ikea para ver que había como novedad... me encanta ir alli...me encanta todo lo blanco...me imagino que eso ya lo has adivinado....:-)
Se tardan más o menos unos 45minutos así que me levanté temprano para evitar demasiada gente...encontré unos bols celeste muy chulos para mis sopas y para mis fotos..el plato de la foto superior también lo compré hoy! Tras tanta compra matinal me entró hambre sobre todo porque para desayunar sólo tomé un vaso de agua con limón y frutas..no mucho diría yo! Asi que me fuí a casa y me preparé esta deliciosa ensalada!!



The recipe:

- 2 Endives
- 150g black beans, cooked
- 1/2 avocado, organic
- 1 small tomato
- 2 tbs extra virgin olive oil (D'OLIVA shop)
- Juice of 1 lemon
- 30g poppy seeds
- Pinch salt

Cut a endives, avocado and tomato in small pieces, add the beans, season with sal, add the lemon juice, olive oil and sprinkle with poppy seeds.

ENJOY!

La receta:

-2 Endivias
-150g Alubias negras o pintas
- 1/2 aguacate ecológico
- 1 tomate
-2 cucharas soperas de aceite de oliva extra virgen (D'OLIVA)
-Zumo de un limóm
-30g de semillas de amapola
- Un poco de sal

Corta las endivias, los aguacates y los tomates en cubitos, añade la sal, zumo de limón, el aceite de oliva y esparce por arriba las semillas de amapola.
QUE LO DISFRUTES!